איך לבשל cobboy לחתוך ribeye – –

קאובוי לחתוך ribeye הוא חתך עבה מאוד של ribeye כי עדיין יש את העצם בבשר. Ribeyes הם מרוסקים היטב עם שומן ולא גרגר, וכתוצאה מכך סטייק רך יותר עם פרופיל טעם גדול. סטייקים Ribeye מלאים חלבון וניאצין. חתך זה של בשר מכיל גם ויטמיני B ואבץ. ליהנות קאובוי לחתוך ribeye במתינות כי זה גבוה בשומן רווי. 4-oz. מנה של סטייק ribeye מכיל בערך 5.6 גרם של שומן רווי.

גְרִיל

מחממים את גריל הגז ל 425 מעלות צלזיוס.

פאן טיגון

שטפו את הסטייקים במים קרים והניחו אותם על צלחת. עונה את שני הצדדים של סטייק עם מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים תבחר. תנו את הסטייקים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. זה יאפשר סטייקים לבשל באופן שווה לאורך כל הדרך.

מחוספס

מניחים את הסטייקים על הגריל ומבשלים על כל צד במשך ארבע דקות נדירות, חמש דקות עד בינוני-נדיר, שבע דקות לממוצע ותשע דקות.

מוציאים את הסטייקים מהגריל ומעבירים את הבשר לצלחת.

מכסים את הסטייקים בנייר אלומיניום ומאפשרים לבשר לנוח במשך 10 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר את המיצים כדי להפיץ מחדש.

שוטפים את הסטייקים מתחת למים זורמים, זורמים.

עונה את שני הצדדים של סטייק עם מלח, פלפל ותבלינים אחרים כמו שום, רוזמרין טימין.

מחממים שמן זית במחבת לחום בינוני עד גבוה. בזהירות במקום אחד סטייק מתובל בשמן, כדי למנוע spatters שמן.

מבשלים את הסטייק במשך ארבע דקות נדירות, חמש דקות עד בינוני נדיר ותשע דקות עבור היטב. הפוך את הסטייק עם זוג מלקחיים ממתכת.

מבשלים את הסטייק לאותו אורך זמן בצד השני, ומסירים אותו לצלחת הגשה. מניחים לבשר לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

שוטפים את הסטייק מתחת למים קרים. פאט את הבשר יבש עם מגבת נייר. לחמם את התנור כדי לצלות.

לשפשף את החלק החיצוני של הבשר עם שמן זית. מתבלים את הסטייק עם מלח, פלפל ותבלינים אחרים, כמו שום, טימין ורוזמרין.

מחממים שמן זית לחום בינוני עד גבוה. מניחים את הסטייק בצדי השמן והצורב במשך שתי דקות, או עד שהחום משוחק יפה.

מניחים את המחבת בתנור 3 אינץ ‘מן החימום. סגור את דלת התנור.

שוברים את הסטייק במשך חמש דקות. הופכים את הסטייק ומכניסים אותו עוד חמש דקות. הדבר יוביל למרכז בינוני-נדיר.